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食文化

  春节
  中华民族的传统节日, 春节是汉族和一些少数民族极隆重的传统节日。节日活动从腊月廿三就开始了。这时人们打扫房间院落,贴年画窗花,准备年货。在门两边贴对联,即在大红纸上写上对仗的美好语言,让人家看和念,以求吉祥或幸福。 节日活动在除夕达到高潮,家家户户灯火齐明,全家人团聚吃年饭。在北方,团年饭的传统是吃饺子。除夕夜处处都是鞭炮声。大年初一,人们给亲友拜年或去逛庙会。庙会上小摊小贩叫卖首饰、玩具和食品等,还有耍狮子、踩高跷,以及花卉展览。春节一直持续到正月十五宵节(花灯节)。
  元宵节(灯节)
  
元宵节是正月十五。那天晚上是满月,各家各户饰以彩灯,准备糯米面(江米面)做的元宵,煮着吃或炸着吃。当夜幕降临,人们走上街头,街上挂着各式各样的精巧的灯笼,有些上面还贴有灯谜供来往行人去猜。
  清明节
  
在一年的24个节气中,清明节最富有诗意。这个节日的传统活动是扫墓祭祖,悼念死者。现代中国人仍然在清明节去扫墓,或去祭扫革命烈士墓。踏青,也是清明节的一项普遍活动。"清明"标志着天气变暖和万物欣欣向荣的开始。
  端午节
  
农历五月初五是民间重要传统节日--端午节。这节日过去划龙舟、祭祀河神,是一种宗教活动。现在纯粹是一种娱乐活动。这个节日也是纪念战国时期楚国的伟大爱国诗人屈原的。这一天,人们爱吃粽子,在江湖之中进行龙舟竞渡。家家户户在门上插挂和艾蒲和葛藤,驱邪避疫。 龙舟赛是一种活跃而又振奋精神的运动。龙舟船体狭长,船头为龙首形状,并带有漂亮的龙须和一对明亮的龙眼。船尾有一龙尾。开赛时,一个穿着漂亮的人作为船长,指挥着划船手的划浆速度和用力的大小。观众高喊加油,乐队敲锣打鼓助威。
  中秋节
  
农历八月十五正值秋季正中,所以叫中秋节。这个节与古代中国的神话故事里充满了有关月亮的传说有关。 在过去,祭月仪式一结束,全家人喝"团圆酒",吃"赏月饭",然后分享供品月饼。月饼是多少世纪以来中国人民一直喜爱的节日食品。
  重阳节
  
古代中国人把九这个基数当作阳数。农历九月初九是重阳节。这一天秋高气爽,对人们来说是登高观景的理想时候。按照古代的习惯,登高可以驱邪。在重阳节,人们通常是登上高处,在那里喝菊花酒,常菊赋诗。重阳节还是思念远方亲朋好友的时刻。在中国许多地方,这种登高赏菊的习俗相尚至今。

 
六味斋酱肉店

  六味斋酱肉店位于桥头街东口,分店遍布太原市。它是由北京的天福酱肘店、铺云楼肉店和天津的天盛肉铺三家各一名师傅在太原办的一家熟肉铺,已有60年的历史。六味斋生产的酱肉,博采京津肉食品之长,精工细作,味道香醇。现在逢年过节,六味斋日销酱肉5000公斤以上,已成为太原名店。

牧童遥指杏花村
  
汾酒以晶莹剔透之色,纯正绵长之香,美味生津之味三绝,被誉为“仙酒”、“玉液”。长时间储存不浑不沉淀,且储存越久越绵洌可口。1916年汾酒在马巴拿马万国博览会上获得金奖,此后“几十年金牌不倒”。 汾酒的酿制,据杏花要的碑文记载,创始于南北朝时代,距今已有一千五百年历史。相传山西是我国白酒的发源地,后来,白酒传入陕西,再传到四川、贵州,然后传向祖国四面八方。据考,杏花村汾酒首先由单纯酿造变蒸馏提纯,产生了酿酒业的一场革命。所以专家断言:汾酒的历史在我国酿造史上占有重要地位。
醋乡话"醋"
红花好 绿叶配,山西面好吃,还得醋来调。醋的选择是为了佐餐调味,又是 黄土地的颜色,山西人和醋有着深厚友情。 山西做醋的历史大约有3000年之久。北魏晋思勰在其名著 <<齐民要术>>中总结的22种制醋法,有人考证认为就是山西人的酿造法。其中"秫米 法"便是"山西老陈醋"的酿制方法。 到了清初须治年间,介休出了一位"醋仙",名叫王来福。他在清徐城关开办了一个"美和居"醋坊,在白醋的基础上增加熏醋工艺,大胆改革,创新,"冬捞冰,夏伏晒",终于创出了山西"老陈醋"名牌,使老陈醋一举名列中国四大名醋之首。


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